ブロックベーコンとほうれん草のキッシュ
自由が丘ママ☆なおみ @cook_40064435
中はとろっと柔らか外はサックサク♪お店のような仕上がりです。
このレシピの生い立ち
高さのあるキッシュを作ってみたくて。
ブロックベーコンとほうれん草のキッシュ
中はとろっと柔らか外はサックサク♪お店のような仕上がりです。
このレシピの生い立ち
高さのあるキッシュを作ってみたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
【生地を作る】ブリゼ生地は前日に仕込んでおく。
- 2
【フィリングを準備する】ベーコンは5㎜角くらいにカットする。
- 3
【レンジホワイトソースを作る】バターと薄力粉を耐熱ボウルに入れて600Wのレンジで30秒加熱する。
- 4
泡だて器で混ぜる。牛乳を少しづつ混ぜて再び3分レンジ加熱する。
- 5
生クリーム、野菜だし、塩・こしょう、玉ねぎを加えて混ぜさらに2分30秒レンジ加熱する。一度混ぜさらに1分加熱して混ぜる。
- 6
とろみが足りなければさらに30秒づつ加熱して混ぜて様子をみて、お好みのとろみ加減にしてください。
- 7
【生地を型にしきこむ】①の生地を綿棒で伸ばしていき型より一回り大きくなったら、型にしきつめる。
- 8
【から焼きする】⑦の底にフォークで数か所穴をあける。オーブンペーパーをひいてタルトストーンをのせる。
- 9
200度に予熱したオーブンで20分焼く。タルトストーンをオーブンペーパーごとはずしてさらに5分焼く。
- 10
【アパレイユを作る】＊を混ぜてこしておく。そこへ粉チーズと作ったホワイトソース75ｇを混ぜる。
- 11
⑩へベーコンとほうれん草も入れて混ぜる。
- 12
⑨の底の部分にフライドオニオンをちらしてアパレイユを流し込む。
- 13
180度に予熱したオーブンで35分焼く
コツ・ポイント
このブリゼ生地の分量で12㎝ケーキ型と6㎝タルト型、それぞれ一台分できます。
焼き時間はお持ちのオーブンで調節してください。
つくれぽ
おもてなしが大好き♪見た目きれいなおいしいお料理でみんなに喜んでもらいたくて盛り付けや見せ方で毎日のおうちご飯も素敵に演出しますよっ。アメブロもやってます♪http://ameblo.jp/jiyugaoka-cooking/
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