赤から3番風★甘辛一人鍋
赤から鍋の辛さ3番が好き♪調味料さえ揃えれば、1人でも簡単に楽しめます！
このレシピの生い立ち
牛シマチョウが好きだけど、博多もつ鍋だけでは、なかなか取り扱い店が増えません。みんなで赤から鍋にシマチョウを使って、東日本でもシマチョウ取り扱い店を増やしていきましょう！
牛シマチョウが見つからない場合は、焼き肉コーナーを探しましょう。
赤から3番風★甘辛一人鍋
赤から鍋の辛さ3番が好き♪調味料さえ揃えれば、1人でも簡単に楽しめます！
このレシピの生い立ち
牛シマチョウが好きだけど、博多もつ鍋だけでは、なかなか取り扱い店が増えません。みんなで赤から鍋にシマチョウを使って、東日本でもシマチョウ取り扱い店を増やしていきましょう！
牛シマチョウが見つからない場合は、焼き肉コーナーを探しましょう。
アプリでひらく作り方
- 1
分量の水を18cmくらいの鍋で沸かし、牛シマチョウを3分間ゆでる。
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- 2
牛シマチョウをいったん取り出し、★のスープの材料を加えて混ぜる。
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- 3
豆腐や野菜などお好みの具材を盛り付けて、上からパプリカパウダーと粉唐辛子を振りかければ準備完了。
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- 4
ふたをせずに、火をつけてしばらく煮たら出来上がり。
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- 5
すべての具材を食べ終わると、色味はこんな感じ。残ったスープは翌朝・翌昼にパスタで使うのがおすすめ！
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- 6
【甘辛ナポリタン1】
パスタをゆで始めたら、玉ねぎ1/2個(薄切り)、ウインナー2本(輪切り)をスープでゆでる。 - 7
【甘辛ナポリタン2】
パスタがゆであがったら、ピーマン1個(細切り)、ケチャップ大さじ2、パスタを加える。 - 8
菜箸でぐるぐる混ぜて、パスタにソースが絡んだら完成。バターは使わず、牛シマチョウの油で十分乳化できます。
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コツ・ポイント
赤から鍋は名古屋発祥だけど、こいくち醤油や赤味噌を使うとスープが黒っぽくなります。色鮮やかな赤にするには、醤油はうすくち、味噌は普通の味噌を使います。
また、韓国の粉唐辛子やパプリカパウダーで赤くするので、見た目ほどは辛くないです。
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