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大葉みそで作る梅シソつくねバーグ
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大葉みそで作る梅シソつくねバーグ-レシピのメイン写真

大葉みそで作る梅シソつくねバーグ

株式会社出来商店
株式会社出来商店 @cook_40131434

青じそ(青じそ)をたくさん食べよう。
大葉味噌アレンジレシピ
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。

青じそ(青じそ)をたくさん食べよう。
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青じそ(青じそ)をたくさん食べよう。
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材料

2人分
  • 大葉(青じそ) 8枚(8g)
  • A.豚ひき肉 200g
  • A.玉ネギ 50g
  • A.白ごま 小さじ2
  • A.ごま油 大さじ1
  • A.大葉農家さんがつくった大葉みそ 大さじ1
  • A.梅肉 小さじ1
  • 割りばし 4善
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作り方

  1. 1

    大葉は半量を粗みじん切りに、玉ねぎはみじん切りにしておく。

  2. 2

    ボウルに①の刻んだ大葉とAを入れてよく捏ね、4等分にする。

    • 大葉みそで作る梅シソつくねバーグ作り方2写真
  3. 3

    割りばしに、②を握りながら付ける。

  4. 4

    フライパンを熱し、つくねバーグが重ならないよう並べて両面を焼く。

    • 大葉みそで作る梅シソつくねバーグ作り方4写真
  5. 5

    煮汁を煮詰めて照りが出たら完成。
    少量の梅肉(分量外)をつけていただきます。

コツ・ポイント

フライパンに並べて、下面が焼けるまでは触らない。崩れて返しにくくなります。
丸めて焼くだけでも簡単です。
最後は照りが出るまで焼くとタレが絡んで美味しいです。
豚ひき肉のほか、鶏ひき肉や合いびき肉でも作れます。
梅と大葉でさっぱりです。

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株式会社出来商店
株式会社出来商店 @cook_40131434
2019/05/01 00:30に公開
大葉(青じそ)農家です。HPも大葉レシピ公開中です。「出来商店 大葉レシピ」で検索!レシピで使用している大葉の調味料はこちらから購入が出来ます→ http://deki.shop/
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このレシピのキーワード

つくね 大葉 豚ひき肉 梅肉 味噌 玉ねぎ

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