なすとツナのペペロンチーノ
ヒーローさん @cook_40257067
初投稿です！
彼がペペロンチーノが好きなので、少しアレンジを加えてみました(*´`)
このレシピの生い立ち
ツナ缶のオイルをきるとシンクからオイルの匂いがしたりベトベトになるのが嫌だったので活用してみました(˙◁˙ )
なすとツナのペペロンチーノ
初投稿です！
彼がペペロンチーノが好きなので、少しアレンジを加えてみました(*´`)
このレシピの生い立ち
ツナ缶のオイルをきるとシンクからオイルの匂いがしたりベトベトになるのが嫌だったので活用してみました(˙◁˙ )
作り方
- 1
パスタにたっぷりの塩を入れて湯掻く
- 2
ナスは乱切りにし塩をかけて少し置く。(ナスから水分とアクが出るのでキッチンペーパーでふき取ってください)
- 3
鷹の爪を輪切りにする
- 4
ツナの油(オリーブオイルでも良い)をフライパンに入れ、ニンニクと鷹の爪の香りが出るまで火を通す
- 5
ナスの水分をキッチンペーパーでとったら❹に入れ、焼き色がつくまで焼く
- 6
パスタとツナを入れまぜあわせる
- 7
醤油と塩コショウで味を整えたら完成
コツ・ポイント
ナスはしっかり塩をかけることでえぐみが取れますよ。また皮面から焼くと鮮やかな色になり綺麗に出来上がります。
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