コラーゲンたっぷり♡手羽先と野菜のスープ
手羽先とたっぷりの野菜の旨みが溶け込んだスープがめっちゃおいしい！ポカポカに暖まって、たっぷりコラーゲンでお肌つるつる♡
このレシピの生い立ち
寒い冬のある日、夫が産直で買ってきた手羽先。いつもなら名古屋風にたれつきで揚げるところですが、野菜不足気味かつ温まりたかったので、スープにしたら味わい深く大好評でした。子供達はご飯を入れて食べるのが大好きです。お試しあれ(^_^)/
コラーゲンたっぷり♡手羽先と野菜のスープ
手羽先とたっぷりの野菜の旨みが溶け込んだスープがめっちゃおいしい！ポカポカに暖まって、たっぷりコラーゲンでお肌つるつる♡
このレシピの生い立ち
寒い冬のある日、夫が産直で買ってきた手羽先。いつもなら名古屋風にたれつきで揚げるところですが、野菜不足気味かつ温まりたかったので、スープにしたら味わい深く大好評でした。子供達はご飯を入れて食べるのが大好きです。お試しあれ(^_^)/
作り方
- 1
大根はいちょう切り、人参は型抜きまたは好みの大きさの薄切り、ネギは斜め薄切り、キャベツはざく切りにする。
- 2
手羽先は肉に軽く切れ目を入れる。なるべく厚めの鍋にごま油を熱し、みじん切りにしたニンニクと生姜を弱火で炒める。
- 3
香りが出たら手羽先を入れて両面軽く焦げ目がつくまで焼きつけ、野菜を加えて油が回ったら水１リットルと酒を加える。
- 4
鶏がらスープの素と固形コンソメの素を加え混ぜ、沸騰したら弱火でことこと１時間くらい煮込む。
- 5
器に盛り、好みで粗挽き黒胡椒を振る。
- 6
2017/01/23、「中華スープ」カテゴリに掲載していただけました。
皆様ありがとうございますm(__)m
コツ・ポイント
ルクルーゼやストウブなど、なるべく厚手の鍋で煮込むと一層おいしくなります。鶏がらスープの素と固形スープの素のＷ使いで深いコクが満喫できます＾＾
たいていの野菜が合うので、ジャガイモやキノコ類、牛蒡など、冷蔵庫整理も兼ねて入れちゃって下さい☆
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