フライパンにごま油を入れ潰して芽を取ったニンニク、種を取り適当に切った鷹の爪を入れニンニクがきつね色になるまで炒めます。

ニンニクを炒めたら取り出して置いて、適当に切った椎茸とネギを入れ炒めて塩、胡椒をしてニンニクを戻します。

そこへ適量の水を入れてオイスターソースを入れ混ぜながら火にかけていきます。

味を馴染ませたら皿に盛り付けて出来上がり。