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ミラノ風カツレツ*牛かつ*チーズ香草焼き
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ミラノ風カツレツ*牛かつ*チーズ香草焼き-レシピのメイン写真

ミラノ風カツレツ*牛かつ*チーズ香草焼き

pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557

イタリアンだけど白飯に合う味のおかず☆レモンを添えるのがオススメ♪キッチンばさみ、ポリ袋で時短!簡単だからお弁当にも。
このレシピの生い立ち
ミラノ風とは黄金色に焼いてソースをかけないと聞いて、下味しっかりで作ってみました。子供に大豆フレークを食べてほしくてパン粉の代わりに使ってみたら、こちらも美味しかったです。

イタリアンだけど白飯に合う味のおかず☆レモンを添えるのがオススメ♪キッチンばさみ、ポリ袋で時短!簡単だからお弁当にも。
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ミラノ風とは黄金色に焼いてソースをかけないと聞いて、下味しっかりで作ってみました。子供に大豆フレークを食べてほしくてパン粉の代わりに使ってみたら、こちらも美味しかったです。

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ミラノ風カツレツ*牛かつ*チーズ香草焼き

pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557

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ミラノ風とは黄金色に焼いてソースをかけないと聞いて、下味しっかりで作ってみました。子供に大豆フレークを食べてほしくてパン粉の代わりに使ってみたら、こちらも美味しかったです。

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材料

2人分
  • 豚肉とんかつ用or牛肉ステーキ用 200g前後(2枚)
  • 塩麹 小さじ2
  • こしょう 少々
  • ★小麦粉(薄力粉) 適量
  • ★水 適量
  • バター・オリーブオイル 各大さじ2
  • 〈チーズパン粉〉
  • ☆パン粉(大豆フレークで代用OK) 大さじ6
  • ☆粉チーズ 大さじ2
  • ☆パセリ 少々
  • ☆オレガノ 少々
  • ☆ガーリックパウダー 少々
  • 【付け合わせ】
  • キャベツ千切り、レモン お好みで
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作り方

  1. 1

    ビニール袋にキッチンばさみで筋切りした肉と塩麹を入れて軽く揉み、30分おいておく。

  2. 2

    30分たったら袋の上から麺棒で叩いて薄っぺらくする。

  3. 3

    肉にこしょうをふってから溶いた小麦粉(★)につけ、混ぜたパン粉(☆)をつける。

  4. 4

    フライパンを熱してバターとオイルを入れ、パン粉をつけた肉を中火で両面焼く。

コツ・ポイント

肉は薄いので中火くらいで火が通りますが焦げないように時々焼き色を確認しながら加減してください。

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pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557
2016/03/23 15:19に公開
つくれぽをいただいたり参考にしてくださったり、皆様との一期一会に感謝しております。地元を離れると、普段の何気ない料理が特別な物だったと気付きます。子供の頃の記憶が懐かしく、無性に食べたくなる料理が…ここにはあります。息子の野菜嫌い克服の為の切り方や調理、夫や子供の好きな味付けなど、家族の為に些細な物もこちらに残す事で子供に繋がっていけばと思い、覚え書きがわりに活用しています。
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このレシピのキーワード

カツ カツレツ 大豆 キャベツ こうじ バター 薄力粉 牛肉ステーキ用 チーズ レモン 小麦粉 とんかつ肉

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