ゴーヤといぶりがっこ入りポテトサラダ
うにらさん @cook_40055065
ゴーヤといぶりがっこを加えたポテトサラダです。
とってもおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
この時期たくさん採れるグリーンカーテンのゴーヤを活用したくて思いつきました。
ゴーヤといぶりがっこ入りポテトサラダ
ゴーヤといぶりがっこを加えたポテトサラダです。
とってもおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
この時期たくさん採れるグリーンカーテンのゴーヤを活用したくて思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
洗ったじゃがいもをラップで包み、電子レンジ600Wで2分、上下を返し1分加熱、粗熱が取れるまで庫内に。
- 2
皮を剥いてマッシュします。
- 3
ゴーヤは縦半分に切り綿と種を除き、薄切りにして熱湯で1、2分茹で、冷水に放し水気をぎゅっと絞ります。
-
- 4
ボウルに、5㎜角に切ったいぶりがっこ、マヨネーズ、玉ねぎの酢漬け、コショウ、じゃがいもを加えよく混ぜます。
-
コツ・ポイント
新玉ねぎの酢漬けのレシピID : 18140464で作りおきした、玉ねぎの酢漬けを使いました。
今回は白ゴーヤを使いましたが、緑色のゴーヤで作ると色合いが綺麗です。
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