発酵食品の米糀。食材の旨味を引き出したり、柔らかくしたり。手作りすれば添加物を無添加で作れます。
このレシピの生い立ち
優しい味になるので調理に沢山使います。自分で作ったら安心だし、経済的にもお得です。