レンジで下処理!簡単なす田楽
mai58ママ @cook_40263264
レンジで下処理するのでやわらかく、仕上げに焼くことで香ばしく、茄子のジューシーさを味わえるあっとゆうまに完成しちゃう１品
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた茄子田楽がおいしくて再現してみました
レンジで下処理!簡単なす田楽
レンジで下処理するのでやわらかく、仕上げに焼くことで香ばしく、茄子のジューシーさを味わえるあっとゆうまに完成しちゃう１品
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた茄子田楽がおいしくて再現してみました
アプリでひらく作り方
- 1
なすは水で洗い、２ヵ所包丁で刺し(レンジでの破裂を防ぐため)、ラップでくるみ、1-2分加熱。柔らかくなればok
- 2
ラップの上から水をかけ、触れるくらいの温度になったら、ラップを外し縦半分に切る。
- 3
★を混ぜ合わせみそだれを作る。(レンジ加熱中につくる)
- 4
アルミホイルに切り口を上にした茄子表面にみそだれを塗り、魚焼きグリルorトースターでこんがり焼く。
- 5
仕上げに薬味(ねぎ、貝割れ、大葉などがおすすめ)とごまを散らして完成♪
コツ・ポイント
○アク抜きしないので切り込みを入れたら、酸化する前にすぐラップにくるみ、加熱してね。
○茄子の大きさによって加熱時間や味噌だれの量を調整してね
○加熱後の茄子は熱いのでやけどに注意！
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