豆腐・納豆・オクラのネバネバ和風夏パテ
おおとうぐらし @cook_40270377
豆腐・納豆・オクラを使った夏にぴったりスタミナメニュー。珍しい和風パテはテレQのごちそうマエストロで紹介したレシピ。
このレシピの生い立ち
テレQの料理番組「ごちそうマエストロ」で紹介するために考案されたオリジナルレシピ。
オードブルにぴったりの和風パテ（ディップ）です。
レシピ考案者は、地域おこし協力隊の今吉隊員です。
豆腐・納豆・オクラのネバネバ和風夏パテ
豆腐・納豆・オクラを使った夏にぴったりスタミナメニュー。珍しい和風パテはテレQのごちそうマエストロで紹介したレシピ。
このレシピの生い立ち
テレQの料理番組「ごちそうマエストロ」で紹介するために考案されたオリジナルレシピ。
オードブルにぴったりの和風パテ（ディップ）です。
レシピ考案者は、地域おこし協力隊の今吉隊員です。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラはまな板で塩を振り、軽く転がして産毛をとる。サッと湯がき１～２mmの厚さの輪切りかみじん切りにする
-
- 2
ボールに、オクラを切ったもの、納豆を混ぜたもの、豆腐を手でつぶしながら合わせる。この時納豆のタレも一緒に
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- 3
黒にんにくを刻んだもの、塩コショー、ブラックペッパー、マヨネーズ、醤油、昆布茶、柚子胡椒を入れ、滑らかになるまで混ぜる
-
- 4
バゲットを軽く焼き、大きめのお皿に円状に盛りつけ、中央に小鉢に盛ったパテを置く。彩りで刻んだパプリカをパテに乗せると綺麗
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コツ・ポイント
今回は彩りに生のパプリカを使用しましたが、パプリカのピクルスや、紫玉ねぎのスライスの酢漬けでもOK
酸味が加わることで、より爽やかさが増して、夏にぴったりです♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19898053
