焼き味噌de牡蠣の土手鍋風
nyaop @cook_40050818
香ばしい土手鍋風・・・
このレシピの生い立ち
香ばしい土手鍋が食べたくて。
椀に盛らず、鍋に土手を作って味噌を溶いて取り分けても。今回は、おひとりさま鍋仕様です。
焼き味噌de牡蠣の土手鍋風
香ばしい土手鍋風・・・
このレシピの生い立ち
香ばしい土手鍋が食べたくて。
椀に盛らず、鍋に土手を作って味噌を溶いて取り分けても。今回は、おひとりさま鍋仕様です。
アプリでひらく作り方
- 1
水に昆布を漬けて火に掛け沸騰寸前で昆布は取りだす
-
- 2
チョコは刻み、■を混ぜ合わせ、
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- 3
２cmに切ったネギとホイルに伸ばした2の味噌をコンロで5分焼く
-
- 4
大根おろしで牡蠣を洗うと、白くてツル艶になります♡
片栗粉を叩いておく -
- 5
昆布出汁で野菜と豆腐を煮て
-
- 6
牡蠣は2分程度火を通す。
-
- 7
器の縁に味噌をなすりつけ、具材を入れたら出汁は味噌すれすれによそい、三つ葉と柚子をあしらう
-
- 8
焼き味噌を出汁に時ながら頂きます♪
-
コツ・ポイント
大根おろしが無ければ、薄い塩水で牡蠣を洗って下さい。片栗粉をまぶすとツルっと感が増しますが無くても可。牡蠣に火は通しすぎないこと。
味噌の甘さはお好みで調節して下さい。
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