なすはヘタをちぎり、皮をむきます。扱いやすいよう、軸の部分は残してます。あとで取ります。

なすが柔らかくなったら、水に浸して冷まします。

なすを冷ましてる間に味噌だれを作ります。ピーナッツ（ごまもよい）味噌、醤油、はちみつ（オリゴ糖）をボウルに入れ混ぜます。

なすの粗熱がとれたら、手で裂きます。熱い時は包丁で切ってもいいですよ。

裂けました。ここに味噌だれをのせます！
食べるときによく混ぜでいただきます！