旬の薬味でオトナの酒つまニ彩
夏ですね〜薬味がますます旨い季節です！何と言っても安い！！旬をた〜っぷりいただきましょう♪
このレシピの生い立ち
もちろんスーパーでお安くなっていたからです！！新生姜は若干お値が張りますが、買っておく価値バリバリです。一瞬で使い切るよう、しばらく新生姜レシピ載せてくぜ！！
旬の薬味でオトナの酒つまニ彩
夏ですね〜薬味がますます旨い季節です！何と言っても安い！！旬をた〜っぷりいただきましょう♪
このレシピの生い立ち
もちろんスーパーでお安くなっていたからです！！新生姜は若干お値が張りますが、買っておく価値バリバリです。一瞬で使い切るよう、しばらく新生姜レシピ載せてくぜ！！
アプリでひらく作り方
- 1
茄子2本は半割にしてから斜めに薄切りにしま〜す！
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- 2
茗荷1本(お好みで増やしてもおけー！)も半割にして縦に千切りで！
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- 3
新生姜は適量、千切りに！存在感が欲しいのですが、香りくらいで充分〜という方は針生姜にしても。
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- 4
茄子は1本分を塩を振って軽く混ぜ、置いておきます。
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- 5
その間に残りの茄子を、軽くごま油で炒めまーす。歯ごたえを残したいので、若干しなっとする程度で！
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- 6
味噌ダレを作ります。調味料をぜーんぶ入れてぐるぐる搔きまわす。すりゴマお好きな方はどど〜んとどうぞ！
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- 7
ハイそちらに、炒めた茄子と茗荷、生姜共に半分を投入。からの〜さらにぐ〜るぐるぐる搔きまわす！
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- 8
一方塩を振っておいた茄子は軽く絞って水気を切り、残りの茗荷生姜をin！こちらはシンプルにお醤油で和えましょーゆ。
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- 9
あっという間に出来上がり〜！
残ったものはだんだん味が浸かってくるので、ご飯のお供になりますよ♪ -
- 10
味噌仕立ての方はごま油のコクで、ビールもご飯も進みます！
夏野菜と合わせてもGoooooo！！ -
コツ・ポイント
分量は特に決まりはないので、好きなものはどんどん増量してください。彩りに大葉を散らすのもイイですね〜
材料の味噌以下は味噌ダレ用です。塩もみの醤油はお味を見ながら、香り付けを兼ねてお好きな量で！
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