人参は細切り、ごぼうはささがき、
玉ねぎは薄切り（長ネギの場合は斜めに薄切り）に。

ごま油をフライパンに敷き、しょうがをと玉ねぎを軽く炒めたら、人参ときのこ類を加え、炒め合わせる。

牛肉を加え、色が少し変わる程度に炒めたら、ごぼうと糸こんにゃくを加え、軽く炒めたら●を加え煮立たせる。

沸騰したら弱火にし、15分ほど煮る。（アクが出たら取ってください）

煮詰めて完成！
つゆだくに出来るように、煮詰め過ぎないことをおすすめします。
お好みで紅生姜を添えて。