豆腐は適当な大きさに切ってレンジで３分程過熱し水気を切り、レンコンは細く切り、乾燥ひじきは水で戻しておきます。

豆腐、レンコン、ひじきを混ぜます。そこへ枝豆、卵、片栗粉、塩コショウを入れて混ぜます。

フライパンに油を引き、適当な大きさに形を整えて焼いていきます。

焼き色がついたらひっくり返し、同じだけ焼いたら完成！

しょうが醤油やぽん酢などで召し上がってください(*^O^*)