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本格！出汁から作る！基本のお味噌汁✨
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本格！出汁から作る！基本のお味噌汁✨-レシピのメイン写真

本格！出汁から作る！基本のお味噌汁✨

GASPAPA
GASPAPA @cook_40113290

自分で出汁から作るとても美味しいお味噌汁！出汁は昆布といりこがオススメです(^O^)
このレシピの生い立ち
お味噌汁が好きなので、出汁から作ってみました。

自分で出汁から作るとても美味しいお味噌汁！出汁は昆布といりこがオススメです(^O^)
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GASPAPA
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自分で出汁から作るとても美味しいお味噌汁！出汁は昆布といりこがオススメです(^O^)
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材料

2人分
  1. 〔出汁〕
  2. 水 400cc
  3. 昆布 4g
  4. いりこ 4g
  5. 〔具材(例)〕
  6. しめじ 1/4パック
  7. もやじ 1/4パック
  8. ねぎ 適量
  9. 〔主材〕
  10. みそ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鍋で昆布といりこを３０分以上水に浸す。（朝食の場合は前の晩から入れておくと良い。）

    • 本格！出汁から作る！基本のお味噌汁✨作り方1写真
  2. 2

    ５分以上かけて沸騰させる。沸騰したら昆布だけ取り出す。

    • 本格！出汁から作る！基本のお味噌汁✨作り方2写真
  3. 3

    さらに５分ほど煮込む。

    • 本格！出汁から作る！基本のお味噌汁✨作り方3写真
  4. 4

    いりこを取り出して、灰汁を取り除く。いりこのカスが残っていたら、濾し器などで濾す。

    • 本格！出汁から作る！基本のお味噌汁✨作り方4写真
  5. 5

    具材を加え、適度に火が通るまで煮込む。

    • 本格！出汁から作る！基本のお味噌汁✨作り方5写真
  6. 6

    火を止めて味噌を溶いたら出来上がり。

    • 本格！出汁から作る！基本のお味噌汁✨作り方6写真

コツ・ポイント

火を止めてから、みそを溶きましょう。

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GASPAPA
GASPAPA @cook_40113290
2019/08/03 07:21に公開
単身赴任をきっかけに料理を始めて７年！自分で食べるものくらいは、それなりに美味しくできるようになりました（＾∇＾）これから料理を始める人、私のように単身赴任になってしまった人向けのレシピをアップしていきます！必要な道具や調味料・材料の保存・手早くできる手順など、知識・経験ゼロの人にも分かりやすいように紹介しようと思います。よろしくお願いしま〜す♪
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