ブルーベリーのリングチーズケーキ
カットすると中からブルーベリークリームチーズが！プレゼントにも喜ばれます。少しあたためて食べると、トロっふわでまた絶品！
このレシピの生い立ち
小さいころに友達のお母さんから教えてもらい、それ以降アレンジを重ねて完成させたレシピです。
ブルーベリーのリングチーズケーキ
カットすると中からブルーベリークリームチーズが！プレゼントにも喜ばれます。少しあたためて食べると、トロっふわでまた絶品！
このレシピの生い立ち
小さいころに友達のお母さんから教えてもらい、それ以降アレンジを重ねて完成させたレシピです。
作り方
- 1
型にバターを塗り、強力粉をはたいておく。☆はあわせてふるっておく。ブルーベリーは冷凍の場合は解凍しておく。
- 2
生地からつくる。室温にもどしたバターに砂糖を3回に分けて加え、都度しっかりまぜる。白っぽくなるまで。
-
- 3
ほぐした卵を3回に分けて入れ、都度しっかりすりまぜる。レモンの皮を入れる。
-
- 4
☆を半量加えて混ぜ、牛乳も入れて混ぜる。☆の残りを加えてゴムベラでさっくり混ぜる。
-
- 5
別ボウルにクリームチーズを入れてレンジで50秒ほどチンする。なめらかになるまで混ぜる。
- 6
５に砂糖をいれよく混ぜ、レモン汁・サワークリームも加えて混ぜる。
- 7
型に４の２/３の生地を入れて、型の内側全体に生地をなでつける。
-
- 8
全体に薄力粉(分量外)をまんべんなくふる。６のクリームチーズ生地を７にきっちりつめ、ブルーベリーもいれる。
-
- 9
また薄力粉(分量外)をふるい、残りの４の生地でふたをするようにつめて表面をならし180℃のオーブンで50分焼く。
-
- 10
焼きあがったら熱いうちに型から出し、ひっくり返して冷ます。
- 11
そのままでもおいしいけど、食べるときにレンジで30秒ほどあたためるとふわふわとろとろでおいしいです！
コツ・ポイント
生地がけっこうふくらみます。クリームチーズの生地がこぼれないようにケーキ生地でしっかりふたをしたくださいね！
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