ヘタのところをくるりと一周包丁で切り、全体の皮がむけやすい様にする。

グリルで10分くらい焼く。

熱いうちにヘタの切り目の所から皮をむく。水に浸けない方が水っぽくならなくて良い。

ラップをして冷蔵庫で冷やす。