玉ねぎは1cm位の幅に切る。小鍋に、油大さじ１を熱して、弱めの中火で玉ねぎを炒める。油がまわったら、牛肉を入れる。

肉の色が変わるまで、火を通す。

麺つゆ＋水＋みりんを入れて炒める。出汁が半分位になるまで炒め煮約2〜3分。

写真は牛皿です。つゆが結構いっぱいあるので、汁だくの牛丼にできます。