厚切り豚バラの、赤ワイン漬け焼き。

厚切り豚バラの、赤ワイン漬け焼き。-レシピのメイン写真

厚切り豚バラの、赤ワイン漬け焼き。

ユーカラ @cook_40097991

韓国の豚焼肉、サムギョプサル。ワインに一晩漬け込む手間で、ぐっと美味しくなります！
このレシピの生い立ち
韓国料理屋で食べた「ワイン・サムギョプサル」が美味しかったので、家で作ろうと思いました。

韓国の豚焼肉、サムギョプサル。ワインに一晩漬け込む手間で、ぐっと美味しくなります！
このレシピの生い立ち
韓国料理屋で食べた「ワイン・サムギョプサル」が美味しかったので、家で作ろうと思いました。

もっと読む

厚切り豚バラの、赤ワイン漬け焼き。

ユーカラ @cook_40097991

韓国の豚焼肉、サムギョプサル。ワインに一晩漬け込む手間で、ぐっと美味しくなります！
このレシピの生い立ち
韓国料理屋で食べた「ワイン・サムギョプサル」が美味しかったので、家で作ろうと思いました。

韓国の豚焼肉、サムギョプサル。ワインに一晩漬け込む手間で、ぐっと美味しくなります！
このレシピの生い立ち
韓国料理屋で食べた「ワイン・サムギョプサル」が美味しかったので、家で作ろうと思いました。

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

材料

豚三枚肉４００～５００ｇ

豚バラ（かたまり）４００ｇ～５００ｇ
赤ワインカップ１杯（２００ＣＣ）
（あれば）ローリエ１枚
（あれば）抹茶パウダー小さじ１
焼く時用の塩・胡椒少々
●サンチュ（お好みで）１０枚
●キムチ（お好みで）５０ｇ
●食べるラー油やコチジャン（お好みで）少々
●美味しい塩（お好みで）ひとつまみ

レシピを保存

作り方

1
豚バラの塊（脂肪があるお肉がオススメ）を８～１０ミリに厚めにカット。
2
ビニール袋に、赤ワインとローリエ、抹茶パウダーをいれ、空気を抜いて袋を閉じ、冷蔵庫で１２時間以上熟成。
3
塩、こしょうを振り、中火でじっくり肉を焼く。カリカリになるまで！
4
●印の、お好きなものを準備して下さい。サンチュで肉、具材を包んで食べるとより美味しいです。

コツ・ポイント

ワインだけでも肉が甘くなりますが、ローリエと抹茶を入れると香りよくなります。
（本場韓国では竹の香りを肉に移すそうです。）
強火で焼くとカリカリになる前に焦げるので、中火を推奨します。

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

つくれぽ

レシピを保存

ユーカラ @cook_40097991

2011/07/04 06:12に公開

■「好きなことは趣味に、得意なことは仕事に」…昔の人はいいことを言いました。食べるのは好きですが、料理は不得手です（笑）！■現在、渋谷在住。周囲にお店が多いため、ますます料理しなくなりました。大丈夫でしょうかこれ…。■頂いたコメは有り難く拝見しています。が、不精者につきあまり返信できずすみません！

もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ