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【使いきり】柿なます-レシピのメイン写真

【使いきり】柿なます

消費者庁のキッチン
消費者庁のキッチン @caa_nofoodloss

「食品ロスをなくそう!はくさんもったいないrecipe」(石川県白山市)
このレシピの生い立ち
石川県白山市消費生活センター(協力:白山市食生活改善推進協議会、白山市地産地消課)では、「食品ロスをなくそう!はくさんもったいないレシピ」を作成しました。

「食品ロスをなくそう!はくさんもったいないrecipe」(石川県白山市)
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「食品ロスをなくそう!はくさんもったいないrecipe」(石川県白山市)
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材料

4人分
  1. 大根 250g
  2. にんじん 15g
  3. 柿 1/3個
  4. 塩 小さじ2/3
  5. A 甘酢
  6. 米酢 20cc
  7. だし汁 30cc
  8. 砂糖 20g
  9. 塩 少々
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作り方

  1. 1

    大根、にんじん、柿は皮をむいて5mm幅、3~5cm長さの短冊切りにし、塩をふっておく。

  2. 2

    水が出てきたら手で軽くもみ、さっと洗いふきんで包みしっかり絞る。

  3. 3

    Aの甘酢の材料をひと煮立ちさせ冷ます。

  4. 4

    2の材料をボウルに入れて3の甘酢を加える。

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消費者庁のキッチン
消費者庁のキッチン @caa_nofoodloss
2016/07/07 06:41に公開
消費者庁では、食品ロスの削減に向けた様々な取組を行っています。消費者庁のキッチンでは、消費者の皆様が食品ロスを削減する際に参考となるレシピを紹介しています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19901375
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