今回の大根は太かったので、皮をむいてから４つに切りました。そして下茹でをします。

油揚げは油抜きをして細切りにする。青ねぎは小口切りにする。

鍋に調味料と大根を入れて火にかける。沸騰してきたら弱火にして２０～２５分煮込む。

大根に味がしみこんできたら、油揚げを加えて更に１０分煮込み、火を止めてから青ネギを加える。

器に大根を盛り付けて、その上に油上げと青ネギをのせる。