今まで佃煮とかまぐろ･ステーキで使っているマグロの剥き身（血合い）なんだけど、ここで下処理のやり方をまとめておくね。
このレシピの生い立ち
鉄分を初め体に良い栄養素が詰まってかつお財布に優しいマグロの剥き身（特に血合い）。今まで佃煮とかまぐろ･ステーキで使ってきたけど、ここでその下処理の仕方をまとめておこうかと。今回は自家製ツナを作るつもりなので、切り身は大きい目にしておいたよ