にんじんはよく洗った後、そのままラップをしてレンジで5分。
今回は残りもののにんじんも一緒に。

にんじんは縦に半分、さらに縦に半分で、1/4にカットします。細いにんじんなら縦に半分でOK！

温めたフライパンにオリーブ油を入れて、強火でにんじんを軽く焼き色がつくまで炒める。焼き色はお好みで。今回は5分くらい。

塩コショウで味を整え、盛り付けしてパルメザンチーズをたっぷりかけて出来上がり！パセリなど散らしても色味がいいですね！