手作り甘酒のHBちぎりパン
kanahiyo @cook_40270582
ほんのり甘い甘酒風味パン。国産小麦なのでだいぶムッチリしましたが、扱いやすくて良かったです。
このレシピの生い立ち
手作り甘酒美味しくできたけ
ど大量すぎて。消費するにも手元にはヒンヤリレシピのみ…。温かくてみんな食べられるパンを作りたかったので。
手作り甘酒のHBちぎりパン
ほんのり甘い甘酒風味パン。国産小麦なのでだいぶムッチリしましたが、扱いやすくて良かったです。
このレシピの生い立ち
手作り甘酒美味しくできたけ
ど大量すぎて。消費するにも手元にはヒンヤリレシピのみ…。温かくてみんな食べられるパンを作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
HBに甘酒＋水で200gになるよう入れる。
今回は甘酒75gに水125cc。半々くらいでも十分かも。 - 2
次にHBに
強力粉、塩、砂糖、植物油の順に入れる。 - 3
イーストは所定の位置に。うちはパナソニックのなので別入れタイプなのです。
- 4
HBのパン生地コースに一時発酵までお任せ。
- 5
ピピーっと終わったら、生地を取り出し、4等分を更に4等分（16個）に丸める。
ここで10分のベンチタイム。 - 6
ベンチタイム後はガス抜きしてオイルを塗った型へ。濡れ布巾かけてまた25分お休み。
- 7
型の中で少しふんわり。190℃に温めたオーブンで15分焼けば出来上がり。
コツ・ポイント
うちの手作り甘酒はだいぶ
固めだったので少し少なめに。ストレートタイプなら水と半々くらいがちょうどいいと思います。
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