鶏肉は一口大に切っておきます。

フライパンに薄く油をしき、熱したところで鶏肉を皮目が下になるようにして並べて焼きます。時々裏返しながらよく焼きます。

もも肉使用の場合、油が出ますのてキッチンペーパーなどで拭き取っておくといいと思います。

火が通ったら合わせたしょうゆと砂糖を回し入れ、ワインを入れてよく混ぜ合わせます。

最後にケチャップを入れてとろみが出るまでからめて出来上がりです。