ラーメン付け合わせメンマ

ラーメン付け合わせメンマ-レシピのメイン写真

ラーメン付け合わせメンマ

ああさママ @cook_40201191

少し濃いめの味付けでラーメンにもおかずにもぴったりです(=´∀｀)人(´∀｀=)
このレシピの生い立ち
たけのこをたくさんもらったのでメンマに挑戦！！たくさんのレシピからオリジナルにたどりつきました( ^ ^ )/□

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材料

たけのこ600g分

たけのこ 600g
☆鶏ガラスープ大3
☆砂糖大2
☆しょうゆ大4
☆酒大3
☆みりん大3
☆水 600cc
塩適量
コショウ適量
オイスターソース大2
ごま油適量

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作り方

1

たけのこは1センチ幅に切っておく。
2

キッチンペーパーでたけのこの水分を取る。
3

ごま油をひいて熱したフライパンで水分を飛ばすように5分〜10分ビリビリと炒める。
4

少し焼き色がついたら、☆の材料をくわえる。
5

水分が半量くらいになったらオイスターソースと塩、コショウで味をととのえる。
6

水分がほとんどなくなったら出来上がり。

コツ・ポイント

たけのこの水分を始めにとばすことで、味が染み込みやすくなります。オイスターソースやしょうゆで味の濃さを調節して、最後は自分の舌で決めてくださいね(^_^)a

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ああさママ @cook_40201191

2017/05/03 05:32に公開

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ラーメンたけのこ酒

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