絶品☆簡単煮込みハンバーグ
hanahana♡ @cook_40044160
いつものハンバーグをちょっとおしゃれに♡
ひと手間で豪華になります
このレシピの生い立ち
いつもと違うハンバーグを食べたかったので。粗挽きを使う時はお肉の粒粒を潰すように混ぜたほうが美味しくできますよ。粒が残ると、焼けた時に固い食感になるので注意！
絶品☆簡単煮込みハンバーグ
いつものハンバーグをちょっとおしゃれに♡
ひと手間で豪華になります
このレシピの生い立ち
いつもと違うハンバーグを食べたかったので。粗挽きを使う時はお肉の粒粒を潰すように混ぜたほうが美味しくできますよ。粒が残ると、焼けた時に固い食感になるので注意！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、にんにくをみじん切りにして、しんなりと弱火で炒める。
炒めることで甘さが増します。 -
- 2
冷ました１を合いびき肉と合わせてよく混ぜる。
卵、牛乳に浸したパン粉、♡も入れてさらによく混ぜる。 -
- 3
形を整えて、熱したフライパンに投入。
中まで火が通るように蓋をします。
焼けたハンバーグは皿に出しておきます。 -
- 4
煮込みソースを作ります
ハンバーグを焼いたフライパンに（汚いところはふいて）
バターで小麦粉をよく炒める焦がさないように - 5
玉ねぎも入れて、軽く炒める。
水を入れて小麦粉がだまにならないように撹拌する。
白ワインとコンソメも入れる。 - 6
ぐつぐつしてきたら、ケチャップ、ソースを入れとろみがついたら、隠し味に砂糖を小さじ１いれる。
- 7
ハンバーグをフライパンに戻し、よく絡ませて、出来上がり。
- 8
今回は粗挽きを使用。ワインも白しかなく、それを使用。
-
コツ・ポイント
お肉のお味をしっかりと味わいたいので、私のソースはあっさり系です。ハンバーグの肉汁がフライパンに流れてしまわないように煮込むというより、からます方がいいです。
ひき肉は細引きではなく、粗挽きのほうがよりジューシーにできます。
つくれぽ
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