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牡蠣のスープ
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牡蠣のスープ-レシピのメイン写真

牡蠣のスープ

カーシャ
カーシャ @cook_40039648

白ワイン、フランスパンとどうぞ♪

このレシピの生い立ち
フランスでCHRISTMAS EVEに食べるそうです。

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カーシャ
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材料

4人
  • 牡蠣(生食用) 2~3パック
  • にんじん(千切り) 中2本
  • リーキor長ネギ(千切り) 2本
  • チキンコンソメ 2~3個
  • 水 1リットル
  • バター 大2
  • 塩、胡椒 適量
  • パセリ(みじん切り) 大2
  • レモン(輪切り) 適量(お好み)
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作り方

  1. 1

    鍋にバターを溶かし千切りに切ったにんじんと長ネギをしんなりするまで炒めます。

  2. 2

    次に水とチキンコンソメを入れて10分~15分ほどコトコト煮る。

  3. 3

    牡蠣を入れてさらに2~3分煮て塩、胡椒をお好みで味を調整します。

  4. 4

    火を止めてパセリをいれます。お好みで輪切りのレモンを添えて出来上がり♪

コツ・ポイント

※牡蠣は加熱用ではなく生食用の方が美味しくできるょ。
※牡蠣だけでなく、他の魚介類でアレンジしても美味しくできるょ。(この間は、ワタリガニとアサリと鱈で作ったょ~^^)

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カーシャ
カーシャ @cook_40039648
2009/12/05 05:58に公開
10歳までロンドンで育ちました♪♡ 母、ポーランド人 父、日本人です♪♡ 旦那、息子19歳、娘小4、犬2匹、猫2匹と暮らしてます♡ 動物(特に猫),旅行、酒(特にビール)そして食べることが大好き♪♡ 少しずつですが、母の故郷ポーランド料理を紹介してます♡ 皆様のレシピ大変参考になってますっ感謝感謝♪ よろしくお願いします☆無農薬や無添加の食材を使うように心がけてます。
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このレシピのキーワード

スープ 牡蠣 にんじん ポロネギ バター レモン 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19901929
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