しゃきしゃきジャガイモのチキンロール
四角いりんご @cook_40186396
蒸しチキンロールをつくってみました。そのままでもおいしいですが
オーロラソースやごまだれ、棒棒鶏ソースなどお好みでどうぞ
このレシピの生い立ち
ささみの梅しそチーズ巻き（ささみに大葉と練梅を巻いて焼くだけ）が食べたくなってスーパーにいったらささみが売り切れ。
仕方なくむね肉を買い、どうせならと蒸し器を使って蒸し鶏風にしちゃいました。じゃがいもは新じゃががおすすめです。
しゃきしゃきジャガイモのチキンロール
蒸しチキンロールをつくってみました。そのままでもおいしいですが
オーロラソースやごまだれ、棒棒鶏ソースなどお好みでどうぞ
このレシピの生い立ち
ささみの梅しそチーズ巻き（ささみに大葉と練梅を巻いて焼くだけ）が食べたくなってスーパーにいったらささみが売り切れ。
仕方なくむね肉を買い、どうせならと蒸し器を使って蒸し鶏風にしちゃいました。じゃがいもは新じゃががおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは細目の短冊切にする
-
- 2
鶏肉は皮と筋を外し、ところどころに隠し包丁を入れる。切り離さないよう注意して真ん中に包丁を入れ観音開きにし、叩き延ばす
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- 3
切り開いたところに練り梅をのせる
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- 4
ジャガイモを並べる
-
- 5
大葉とのりをのせる
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- 6
チーズをのせさらに練り梅をのせる
-
- 7
手前から外側にふたつ折りにし、ラップでしっかりと巻いてロール状に形を整える。
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- 8
蒸し器に巻口を下にして並べる
-
- 9
蒸し器を強火にかける。沸騰したらそのまま強火で5分間、さらに中火で15分間むす。
- 10
中火にしてから15分たったら火を止め、そのまま5分程度蒸らす。蒸らしたら蒸し器からとりだし
ラップを外し、冷ます。 -
- 11
人肌くらいにさめたら巻口を上にして2センチくらいの厚さに切る。
-
コツ・ポイント
必ず冷ましてから巻口を上にして切って下さいね。
熱いうちだとやけどの危険がありますし、バラバラになっちゃいます。
蒸しすぎると肉が堅くなるのでご注意を。
つくれぽ
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