鶏肉、水ひたひた、ネギ、しょうが、塩コショウを鍋に入れ75度で1時間ことこと。

サラダ油でにらを炒め塩コショウし、卵でとじて皿に盛る。

①の鶏肉を切って②にのせる。

①ででたスープをわかし、水溶き片栗粉でとじる。

あんをかけて完成！ビールのあてにガスガスいけます。