プリン for ヴィーガン
なおなのにゃ @cook_40135566
アレルギー ベジ ヴィーガンOK
粉は好きなのに変えたらいーよ(^^)
このレシピの生い立ち
箕面のベジタリアンカフェ【サルン ポヮク】でいただいた豆乳プリンが衝撃的で…
わらび餅？葛粉？だったかで作ってるって書いてあるけどいくらやっても上手くいかずw少し別物だけどコレはコレで絶品❤︎
プリン for ヴィーガン
アレルギー ベジ ヴィーガンOK
粉は好きなのに変えたらいーよ(^^)
このレシピの生い立ち
箕面のベジタリアンカフェ【サルン ポヮク】でいただいた豆乳プリンが衝撃的で…
わらび餅？葛粉？だったかで作ってるって書いてあるけどいくらやっても上手くいかずw少し別物だけどコレはコレで絶品❤︎
作り方
- 1
豆乳400gと甜菜糖30gを鍋で温める
焦げ付かないように弱火でゆっくり -
- 2
わらび餅粉40gとバニラエクストラクト、豆乳100gをしっかり混ぜ合わせる
-
- 3
熱々の【1】の火を止め、しっかり混ぜた【2】を注ぎ、更に混ぜ合わせ、弱火にかける
-
- 4
硬さはお好みで、もったりしてきたら器に分け入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす
-
- 5
シロップを作ります
-
- 6
お好みのジャムを少量の豆乳で伸ばします
わたしは苺ジャム
以上♪ -
- 7
甘さはメープルやアガベなどに変更できます。甘さ控えめなですから、増やしても大丈夫。カラメルに変えてもいーですね(^^)
コツ・ポイント
火を加える前のお粉を
しっかり混ぜること
この時点でダマをなくせば
簡単に作れます(^^)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19902267
