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冷製トマトおでん
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冷製トマトおでん-レシピのメイン写真

冷製トマトおでん

ハニーkitchen
ハニーkitchen @cook_40062512

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材料

4人分
  • トマト 4個
  • 水 600cc
  • ほんだし(かつおの顆粒出汁) 小さじ1
  • 昆布 10cm
  • 醤油 小さじ2
  • みりん 小さじ2
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    トマトのヘタをくり抜き、熱湯につけて湯むきする

  2. 2

    昆布をいれた鍋で水を沸かし、ほんだし、醤油、みりん、塩を加える

  3. 3

    湯むきしたトマトを2の鍋にに優しく入れて、弱火でコトコト15分くらい煮る。

  4. 4

    火を消し、あら熱が取れたら冷凍庫で冷やす。

  5. 5

    器に盛り付けて出来上がり

コツ・ポイント

湯むきして、弱火でコトコト煮る。

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ハニーkitchen
ハニーkitchen @cook_40062512
2014/06/19 12:41に公開
簡単で美味しいが基本。季節を取り入れた、我家の自慢料理。一応、管理栄養士、調理師資格を持ってます。現在、保育園の給食を作ってます。
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このレシピのキーワード

おでん かつお トマト コンブ

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