胡瓜をスライサーで輪切りにし塩をふり5分置く。

グリル強めの中火で油揚げを4分焼く。

ミョウガをたてに細切りにする。

胡瓜をぎゅっとしぼる。

焼いた油揚げをたて半分に切ってから、細切りにする。

②とミョウガ・カリカリ梅・酢を混ぜ合わせる。

オリーブオイルをまわしかけて完成。