スープ用に、1．5リットルの水を鍋でわかす。

ネギをみじん切りにする。ゆずの裏のわたを取りきざみ、どんぶりに入れておく。いりごまもどんぶりに入れておく。

麺をゆでるため、他の鍋に水をたっぷりわかす。

1の鍋に豚の挽肉を入れ、10分加熱しだしを取る。

挽肉をきれいに取り出し別の器に入れておく。

1の鍋にＢの調味料を入れておく。

フライパンにごま油とラー油を入れ、ネギを炒める。香りが立ったら取り出しておいた挽肉も入れて炒める。

フライパンにＣの調味料も入れて炒め、まぜる。

麺を表示の時間通りゆでる。青梗菜もゆでる。

麺の湯を切り、スープを入れたどんぶりに入れる。

麺を入れたどんぶりに、７の具を盛り、できあがり。