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おうちで手作りポン酢
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おうちで手作りポン酢-レシピのメイン写真

おうちで手作りポン酢

かあさんペンギン
かあさんペンギン @cook_40168400

とても簡単。長期保存も可(冷蔵)。
酢橘・かぼす・橙などでも風味が変わっておいしいです!
このレシピの生い立ち
ゆずをたくさん貰ったので、ポン酢好きの主人のために試行錯誤。いろいろ試して、この配合で落ち着きました。

とても簡単。長期保存も可(冷蔵)。
酢橘・かぼす・橙などでも風味が変わっておいしいです!
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ゆずをたくさん貰ったので、ポン酢好きの主人のために試行錯誤。いろいろ試して、この配合で落ち着きました。

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かあさんペンギン
かあさんペンギン @cook_40168400

とても簡単。長期保存も可(冷蔵)。
酢橘・かぼす・橙などでも風味が変わっておいしいです!
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ゆずをたくさん貰ったので、ポン酢好きの主人のために試行錯誤。いろいろ試して、この配合で落ち着きました。

とても簡単。長期保存も可(冷蔵)。
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材料

比率
  1. ゆず果汁 3
  2. 醤油 3
  3. 酒 1
  4. みりん 1
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作り方

  1. 1

    酒・みりんは火にかけてアルコールを飛ばす。

  2. 2

    1 が冷めたら、ゆず果汁・醤油を加えて混ぜる。

  3. 3

    清潔な瓶に入れて、冷蔵庫へ。

コツ・ポイント

濃い目なので、お好みで出汁で伸ばしてもいいです(うちはそのまま使っています)。
柑橘類ならなんでも・といいたいところですが、レモンはイマイチでした・・・
ジャム用などに皮をむいてから果汁を絞っています。

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かあさんペンギン
かあさんペンギン @cook_40168400
2009/12/04 03:18に公開
食の細い長男と超偏食の次男のために、只今修行中!宜しくお願いします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19902667
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