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しっとり♪鶏むね肉と茄子の煮物
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しっとり♪鶏むね肉と茄子の煮物-レシピのメイン写真

しっとり♪鶏むね肉と茄子の煮物

Senchan08
Senchan08 @cook_40116173

ミョウガをのせて。麺つゆ使用の甘めの味付けと相性ぴったり♪しっとりむね肉がおいしいです
このレシピの生い立ち
茄子を食べたくて

ミョウガをのせて。麺つゆ使用の甘めの味付けと相性ぴったり♪しっとりむね肉がおいしいです
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Senchan08
Senchan08 @cook_40116173

ミョウガをのせて。麺つゆ使用の甘めの味付けと相性ぴったり♪しっとりむね肉がおいしいです
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茄子を食べたくて

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材料

2人分
  1. 鶏むね肉 150g
  2. 茄子 1本
  3. 片栗粉 適量
  4. 塩コショウ 少々
  5. 酒 大さじ1
  6. だしの素 小さじ1　
  7. 鰹節 適量
  8. 松山あげ 適量
  9. 麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ1
  10. 醤油 小さじ1/2
  11. 薬味（ネギ、みょうが） 適量
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作り方

  1. 1

    茄子を食べやすい大きさに切り、フライパン等で軽く火を通す

  2. 2

    鶏むね肉はそぎ切りにし、片栗粉、塩コショウをまぶす

  3. 3

    フライパンで2を焼く。片面が焼けたらひっくり返し、酒、水80ccで溶いただしの素を加え、蓋をする。弱火で５分蒸す

  4. 4

    3に1の茄子と、松山あげ、鰹節を加え、麺つゆ、醤油で味付け。味が染みたらお好みで薬味をのせる

コツ・ポイント

片栗粉をまぶすと鶏むね肉しっとり〜♪おいしいです。3の行程で焼きますが、その後蒸すので焼くのはさっとで大丈夫です。
油抜き不要の「松山あげ」で簡単にジューシー感を＋できます♪

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Senchan08
Senchan08 @cook_40116173
2014/06/18 10:27に公開
新米主婦です。夫婦そろってお酒が大好きなので、おつまみ系のおかずばかり作ってしまいます（笑）ほろ酔いでも簡単に作れるオススメレシピを中心に、試行錯誤の結果を掲載できたらなぁと思っていますのでよろしくお願いします♪
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