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青梅の醤油づけ
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青梅の醤油づけ-レシピのメイン写真

青梅の醤油づけ

しびる1126
しびる1126 @cook_40050881

青梅のピクルス のレシピを自己流で醤油漬けに(^_^;) 
このレシピの生い立ち
教えてもらったピクルス液には、マスターシードや胡椒の固形物が必要だったけど家に無かったため、和風にアレンジしてみました。

青梅のピクルス のレシピを自己流で醤油漬けに(^_^;) 
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しびる1126
しびる1126 @cook_40050881

青梅のピクルス のレシピを自己流で醤油漬けに(^_^;) 
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教えてもらったピクルス液には、マスターシードや胡椒の固形物が必要だったけど家に無かったため、和風にアレンジしてみました。

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材料

  1. 青梅 300g
  2. ★酢 200ml
  3. ★氷砂糖 100g
  4. ★鷹の爪 2本
  5. ★ローレル 2枚
  6. 醤油 200ml
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作り方

  1. 1

    【下準備】
    瓶は煮沸消毒しておく。
    青梅は楊枝でヘタを丁寧にとり、焼酎でよくふき取る。

  2. 2

    ★の材料を煮立たせ、冷ます。

  3. 3

    瓶に青梅、★、醤油を入れて完成。
    1日1回 振ってみましょう。

    • 青梅の醤油づけ作り方3写真
  4. 4

    1ヶ月経ちました。うーん(>人<;)…熟した黄梅の方が良かった。漬け汁は梅風味が付いて活用出来そう^_^;

    • 青梅の醤油づけ作り方4写真

コツ・ポイント

毎日1回 フリフリ~ 冷暗所に保管して
1ヵ月後食べてみよう♪

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しびる1126
しびる1126 @cook_40050881
2014/06/17 12:49に公開
料理大好き&アレンジ大好き♪♪♪ガテン系女子(その反動か?)料理でバランスとって☆苦手な洋食・イタリアンを勉強しながら、レシピとして公開していきます。よろしくお願いします。
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