【ブラジル】手作り簡単 パステウ
屋台や家庭で おやつに、おつまみに。ブラジルの代表料理 Pastelパステル（パステウ）を日本でも作れるようにアレンジ
このレシピの生い立ち
ブラジルから留学していたお父様がブラジル人、お母様が日本人という友人に教えてもらったレシピ。
手に入る材料で作りやすく、日本人の口に合うようアレンジしました。
本場ブラジルの味！【ポンテケージョ】も同じ人に教わった本場の味です！
【ブラジル】手作り簡単 パステウ
屋台や家庭で おやつに、おつまみに。ブラジルの代表料理 Pastelパステル（パステウ）を日本でも作れるようにアレンジ
このレシピの生い立ち
ブラジルから留学していたお父様がブラジル人、お母様が日本人という友人に教えてもらったレシピ。
手に入る材料で作りやすく、日本人の口に合うようアレンジしました。
本場ブラジルの味！【ポンテケージョ】も同じ人に教わった本場の味です！
アプリでひらく作り方
- 1
。玉ねぎはみじん切りにします。にんじんの皮をむいて 細かく刻むかチーズおろしを使っておろしておきます。
- 2
鍋に油を熱し、にんにくを入れ香りが出てきたらひき肉を加えて塩コショウを軽くし、ぱらぱらになり色が変わるまで炒めます。
- 3
たまねぎとにんじん、刻んだ干しぶどうとグリーンオリーブオイルを加えさらに炒めます。
-
- 4
トマトソース、コンソメ顆粒、ウスターソース、クミン、オレガノを加え、10分弱火で煮込みます。
-
- 5
ボウルに入れて冷まします。
- 6
1次発酵が終わったパン生地（またはパイ生地）を10cmの円形にのばします。
- 7
冷ました具を大さじ１ずつ乗せ上に薄くスライスしたゆでたまごを乗せます。
-
- 8
2つに折り、餃子の要領で端を合わせ、
フォークでぐるりと周りを押さえます。 -
- 9
とき卵を刷毛で塗り、180度に熱したオーブンで15分焼いて きれいに黄金色の焦げ目がついていたらできあがりです。
-
- 10
グリーンオリーブ ピメント詰めが見つかれば ぜひ使っていただきたいです。本場の味にぐっと近づきます！
-
- 11
ワンタンか春巻の皮二枚を使っても こんな風に乗せて作ります。もう一枚を上から重ねてください。
-
- 12
ブラジル風 揚げワンタン
具は同じ、ワンタンの皮に包んで揚げます。 -
コツ・ポイント
ゆで玉子とグリーンオリーブの赤ピーマン詰めを使用し、本場のパステウを再現しています。
グリーンオリーブは、ケイパー（ケッパー）で代用可能です。
多めの分量なので、残ればスパゲティーソースに混ぜてもおいしいです。
つくれぽ
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