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揚げない!おからと長芋のコロッケ
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揚げない!おからと長芋のコロッケ-レシピのメイン写真

揚げない!おからと長芋のコロッケ

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

おから入りとは思えない、しっとり感のあるコロッケ!旦那は普通のじゃが芋コロッケだと思っていました(笑)
このレシピの生い立ち
長芋とおからをミックスしたコロッケにしたく。

おから入りとは思えない、しっとり感のあるコロッケ!旦那は普通のじゃが芋コロッケだと思っていました(笑)
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長芋とおからをミックスしたコロッケにしたく。

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揚げない!おからと長芋のコロッケ

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

おから入りとは思えない、しっとり感のあるコロッケ!旦那は普通のじゃが芋コロッケだと思っていました(笑)
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長芋とおからをミックスしたコロッケにしたく。

おから入りとは思えない、しっとり感のあるコロッケ!旦那は普通のじゃが芋コロッケだと思っていました(笑)
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材料

2人分
  1. おから(生) 300g
  2. 長芋 100g
  3. 玉葱 みじん切り 1個
  4. 卵 1個
  5. ◼パン粉 適量
  6. ◼ソース 適量
  7. ◼オリーブオイル 大さじ2
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作り方

  1. 1

    長芋をミキサーにかけボールに、◼以外の材料全てと共に入れ、よく混ぜる。

  2. 2

    1を丸め、パン粉を表面にまぶす。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを敷き、2を両面、揚げ焼く。

  4. 4

    3を器に移し、ソースをかけ出来上がり♪

コツ・ポイント

コロッケは耳たぶ位の硬さになるとちょうど良いです。

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ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708
2014/06/20 14:59に公開
食材は1週間分まとめ買いをします。それを毎日、栄養と彩りを考え、賢く使い切ることに達成感を覚えます。それと時短の為の工夫が好きです。毎日の料理は美味しく手際良く20分が目標です。週末、乾燥生姜や塩麹を仕込み、時短に役立てています。
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