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更にアレンジ!塩昆布ラタトゥイユカレー♪
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更にアレンジ!塩昆布ラタトゥイユカレー♪-レシピのメイン写真

更にアレンジ!塩昆布ラタトゥイユカレー♪

肉球せんせい
肉球せんせい @29Qsensei

レシピID:19539855を更にリサイクルした、野菜と塩昆布の旨みたっぷり無国籍風カレー!塩昆布のイイ仕事でご飯が進む!

このレシピの生い立ち
塩昆布のイイ仕事第二弾!!実は数あるアレンジカレーの中で、これが一番美味しいと思ってます!!
塩昆布を利用しても変に和な感じにならず、赤ワインとも喧嘩しない。縁の下の力持ち的に味に奥行きを加えてくれる塩昆布のパワーに感動!

レシピID:19539855を更にリサイクルした、野菜と塩昆布の旨みたっぷり無国籍風カレー!塩昆布のイイ仕事でご飯が進む!

このレシピの生い立ち
塩昆布のイイ仕事第二弾!!実は数あるアレンジカレーの中で、これが一番美味しいと思ってます!!
塩昆布を利用しても変に和な感じにならず、赤ワインとも喧嘩しない。縁の下の力持ち的に味に奥行きを加えてくれる塩昆布のパワーに感動!

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肉球せんせい
肉球せんせい @29Qsensei

レシピID:19539855を更にリサイクルした、野菜と塩昆布の旨みたっぷり無国籍風カレー!塩昆布のイイ仕事でご飯が進む!

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塩昆布のイイ仕事第二弾!!実は数あるアレンジカレーの中で、これが一番美味しいと思ってます!!
塩昆布を利用しても変に和な感じにならず、赤ワインとも喧嘩しない。縁の下の力持ち的に味に奥行きを加えてくれる塩昆布のパワーに感動!

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材料

  • レシピID:19539855 2カップ
  • ひき肉 100g程度
  • カレールゥ 一人分
  • 出汁醤油 小匙1
  • 赤ワイン 50cc
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作り方

  1. 1

    レシピID:19539855は1/3は彩り用にそのまま取り分けておく。残りはひき肉を少々加え加熱。好みでミキサーかけても。

  2. 2

    隠し味で出汁醤油と赤ワインを加えよく混ぜる。塩気が足りなければここで塩昆布みじん切りを追加し味を調整。

  3. 3

    火を止めてからカレールゥを割りいれ、余熱で良く溶かし混ぜる。

  4. 4

    彩り用の残りのレシピID:19539855と一緒にご飯に乗せて、出来上がり♪

コツ・ポイント

塩昆布は水分を吸収すると少しとろみが出るので、もしラタトゥイユに水分が足りないようなら適宜水を加えてください。
塩昆布の塩気とカレールゥを、赤ワインが上手くつないでくれてとっても濃厚なカレーが出来あがりますよ!!

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肉球せんせい
肉球せんせい @29Qsensei
2012/09/09 22:49に公開
職場ではメス、家では包丁握って奮闘中の皮膚科専門医・抗加齢医学会認定専門医です。最小の手間で最大限の美味しさを引き出せるレシピを日々模索しています。貧乏大学院生時代に培った、アレンジ&リサイクルメニューが得意です。
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このレシピのキーワード

カレー ラタトゥイユ ひき肉 赤ワイン

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