鶏むね肉を食べやすい大きさに削ぎ切りにして、ビニール袋に入れ、片栗粉と塩胡椒も入れて良くまぶす。○の材料を混ぜおく。

フライパンにサラダ油をしき、１を焼く。
片面に焼き色が軽くついたら、裏返して南蛮酢を回し入れ絡める。

南蛮酢か少し煮詰まってトロミがついたら、取り出します。
●の材料を混ぜて(ゆで卵は潰す。)かければ出来上がり。