チンゲン菜は軸を切り落とし根元から切り落とし、根元は3~4cm、葉は2~3cm幅に切る。

厚揚げ3~4cmのお好みの大きさに切る。

鍋に◎をいれ強火にかけ、沸騰したら厚揚げを入れる。再沸騰したら中火にして10分煮る☆

10分煮たらチンゲン菜の茎の部分だけを先に入れて5分煮る。

次に葉の部分も入れて3分煮る。1分前になったら醤油小さじ1と、胡麻油小さじ2を入れる☆

鍋に残った煮汁を強火で煮立たせて、水溶き片栗粉を流し入れながらお玉で混ぜ続けトロミをつけていく。

この餡をかけて完成☆時間をおく場合や翌日に食す場合は餡はかけずに、食べる時に餡を温めてかけて下さい☆