新しょうがと玉ねぎを棒状に切っていきクッキングペーパーで水気をとります。

小麦粉を入れたビニール袋に玉ねぎと新しょうがを入れまぶします。油を160度くらいにしておきます。

我が家ではコツのいらない天ぷら粉を使いますが、他のでも大丈夫です。水を入れて衣を作ります。

玉ねぎと新しょうがを衣につけ、揚げていきます。途中で箸で衣を何ヵ所かプスプスさします。中までサクッとさせる為です。

あがってきたら180度くらいにして仕上げます。油をきって出来上がりてす。
揚げたて、サクサクをどうぞ。

塩で食べるのがおすすめです。