生姜たっぷりの和製ガスパチョ
ゾネキチ @cook_40099456
暑い季節にぴったりのガスパチョ。生姜と酢でさっぱりと頂きます。
このレシピの生い立ち
生姜が大好きなので、ガスパチョをアレンジしてみました。
生姜たっぷりの和製ガスパチョ
暑い季節にぴったりのガスパチョ。生姜と酢でさっぱりと頂きます。
このレシピの生い立ち
生姜が大好きなので、ガスパチョをアレンジしてみました。
作り方
- 1
ニンニクをみじん切りし、きゅうり・ニンジン・玉ねぎを適当な大きさに切り、玉ねぎは水にさらしておく。生姜は磨り下ろす。
-
- 2
鍋にオリーブオイルを敷いてニンニク・玉ねぎを焦がさないように炒め、トマト缶を加え、一煮立ちしたら火を止める。
-
- 3
②にきゅうり・にんじん・生姜・塩・醤油・酢・白だしを加え、ハンドミキサーでペースト状にし、容器に移して冷蔵庫で冷やす。
-
- 4
器に③を注ぎ入れ、生姜を飾り付けたら出来上がり。
コツ・ポイント
ニンニクとトマト缶は生で食べたくないので、工程②で火を通す。生姜は工程③で全部使わず、最後の飾り付け用に少し残しておく。
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