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こ鰯の南蛮漬け
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こ鰯の南蛮漬け-レシピのメイン写真

こ鰯の南蛮漬け

道端わんこ
道端わんこ @cook_40108993

打倒夏バテ!!!
このレシピの生い立ち
スーパーに半額になった鰯の群れがいたんです。
油に飛び込みたいって囁くんです。

ならば…

飛び込んじまえーー!!!(# ゜Д゜)

打倒夏バテ!!!
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スーパーに半額になった鰯の群れがいたんです。
油に飛び込みたいって囁くんです。

ならば…

飛び込んじまえーー!!!(# ゜Д゜)

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こ鰯の南蛮漬け

道端わんこ
道端わんこ @cook_40108993

打倒夏バテ!!!
このレシピの生い立ち
スーパーに半額になった鰯の群れがいたんです。
油に飛び込みたいって囁くんです。

ならば…

飛び込んじまえーー!!!(# ゜Д゜)

打倒夏バテ!!!
このレシピの生い立ち
スーパーに半額になった鰯の群れがいたんです。
油に飛び込みたいって囁くんです。

ならば…

飛び込んじまえーー!!!(# ゜Д゜)

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材料

  1. こ鰯 20匹ほど
  2. 片栗粉 適当
  3. 玉ねぎ 3玉
  4. 白髪ネギ 好みで
  5. めんつゆ 大さじ6
  6. 酒 大さじ2
  7. みりん 大さじ6
  8. 酢 大さじ8
  9. 胡麻油 好みで
  10. 一味唐辛子 好みで
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作り方

  1. 1

    めんつゆ、酒、酢、みりん、一味唐辛子、胡麻油を混ぜる。

  2. 2

    玉ねぎをスライスにしてタレに漬け込む。

  3. 3

    鰯の頭、腸をとり、片栗粉にまぶす。

  4. 4

    フライパンにサラダ油をひき、鰯を揚げ、タレに漬け込む。

  5. 5

    好みで白髪ネギをトッピング。

コツ・ポイント

食欲そそる薬味・調味料は、本能お向くままに入れましょう。
鰯を揚げる時は、こまめに引っくり返さず、2~3 回まで

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道端わんこ
道端わんこ @cook_40108993
2014/06/17 14:39に公開

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