調理室ヨリ〜ジャーマンサラダ-園給食
ふーみんbaba @cook_40070622
食べやすい☆ベーコン旨っ♪ポテトサラダじゃないよ♪ジャーマンサラダ！
このレシピの生い立ち
保育園のジャーマンサラダは､栄養、食べやすいを基本に作っています。我が家では、大人も孫も大好き！大きいベーコンが人気★
調理室ヨリ〜ジャーマンサラダ-園給食
食べやすい☆ベーコン旨っ♪ポテトサラダじゃないよ♪ジャーマンサラダ！
このレシピの生い立ち
保育園のジャーマンサラダは､栄養、食べやすいを基本に作っています。我が家では、大人も孫も大好き！大きいベーコンが人気★
アプリでひらく作り方
- 1
★を合わせ混ぜて置く。ジャガ芋→1cm角のコロコロに→ザルで洗い澱粉を落とし水切り。人参→1cm角位に切る。
- 2
鍋で人参を茹でる。胡瓜→縦半分に切りザルで◎をまぶして置く(まぶすだけで水分が出て食べやすくなる)
- 3
玉葱→1cm角位に切り▲で弱火で透き通る迄炒める。ベーコン→1cm位に切る。レタス→ザク切りしザルで洗い水切り。
- 4
鍋の人参がほとんど茹だったら一度湯を捨てる(灰汁取り)そこへジャガ芋+ベーコンを入れひたひたの水で一緒に茹でる。
- 5
ジャガ芋に火が通ったら水を捨て、大きめの鍋で強火で鍋を2〜3回振り水分を飛ばす(ジャガ芋を崩さない)→火を消す。
- 6
鍋が熱いうちに、胡瓜+玉葱+レタスを入れ鍋を振り混ぜる→★を入れ鍋を振り絡める→器に盛り冷蔵庫で冷やす→完成♪
コツ・ポイント
ジャガ芋をなるべく崩さない様に鍋を振って合える。ベーコンを一緒に茹でる事で旨味がジャガ芋、人参に付き、ベーコンにも火を通す(衛生上火を通す)味見して薄い時は調整して下さい。ジャガ芋の味を大事に★
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19903835
