豆腐でヘルシー☆アメリカンクッキー
豆腐を加えることでバターを半分に抑えました。たくさん食べてもヘルシーだから、罪悪感ナシ♪♪
このレシピの生い立ち
アメリカンタイプのクッキーは、とにかくバターの量がハンパないし、甘いうえにカロリー高め(~_~;)
少しでも油分を減らしたく…思いつきで豆腐で代用してみたら大成功‼
豆腐でヘルシー☆アメリカンクッキー
豆腐を加えることでバターを半分に抑えました。たくさん食べてもヘルシーだから、罪悪感ナシ♪♪
このレシピの生い立ち
アメリカンタイプのクッキーは、とにかくバターの量がハンパないし、甘いうえにカロリー高め(~_~;)
少しでも油分を減らしたく…思いつきで豆腐で代用してみたら大成功‼
アプリでひらく作り方
- 1
絹ごし豆腐は水を切らずにボールに入れて、泡立て器でよ〜く混ぜる。
-
- 2
①にバター、ハチミツを入れて、ヘラでクリーム状になるようによく混ぜる。オリーブオイルも加えて、さらに混ぜる。
-
- 3
砂糖(私は和三蜜糖を使用)を加えて、馴染ませるようによく混ぜる。
- 4
あらかじめ振るっておいた粉類と豆乳(牛乳)を、①のボールに加えて混ぜる。(調整しながら…を付け加えます)
- 5
粉っぽくなくなったら、バニラエッセンスを垂らして馴染ませるように混ぜる。
- 6
チョコチップ、ナッツ類、板チョコならばある程度砕いて(砕きすぎない！)加える。
- 7
オーブンは、前もって170C℃に余熱しておく。
- 8
オーブン皿に、クッキングシートを敷いて、小さめに丸めたクッキー生地を平たく伸ばして並べる。
- 9
170℃で約16分少し色づく程度に焼く。焼きあがったらよく冷ます。
-
- 10
焼き上がりは柔らかめですが、冷めるとちょうどいい感じになります(^^)
-
コツ・ポイント
豆腐は泡立て器でクリーム状にすること。バターを加えたら、空気を含ますように混ぜること…ぐらいです。ヘラで混ぜた方が洗うのも楽チン♪
ボソボソになる…という事なので、ハチミツを加えました。あと④で調整してみて下さい。また改良を重ねていきます。
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