茄子のチーズはさみ揚げベーコン巻きフライ

茄子のチーズはさみ揚げベーコン巻きフライ-レシピのメイン写真

茄子のチーズはさみ揚げベーコン巻きフライ

新宿トモ @cook_40043339

余った茄子を使い、ちょっと手間の掛かったコクのあるフライ
このレシピの生い立ち
茄子が２個余ったので、いい方法（従業員同士取り合いにならない）はないかなと作成

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材料

２名分

茄子２ヶ
チーズ２枚
ベーコン２枚
楊枝４本
●小麦粉大さじ１０
●卵１個
●牛乳適量
●梅昆布茶の元小さじ３
●塩適量
パン粉適量

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作り方

1
茄子は半分に切ったら、それぞれ真ん中に切れ目を入れ、チーズを入れます。そのあとベーコンで巻き、楊枝２本を刺して固定します
2
●の材料をボールでよく混ぜ合わせたあと、茄子を入れてよくつけましょう
3
次はパン粉をまんべんなくつけます
4
油に入れ、カラッと表面をキツネ色になるまで揚げます
5
キッチンペーパーうあ新聞紙の上に乗せて油を落とします
6
オーブントースターにアルミホイルをしき、３～４分ほど焼きましょう
7
うまく包丁で半分に切り、皿に盛りつけて完成

コツ・ポイント

茄子にチーズをうまく挟み、ベーコンで巻いたあと、いかに衣をうまくつけて揚げるかが重要です

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新宿トモ @cook_40043339

2012/09/06 14:45に公開

　はじめまして岩上智一郎です。小説『新宿クレッシェンド』の作者です（笑）。

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このレシピのキーワード

フライはさみ揚げなすこぶ茶ベーコン牛乳卵チーズ小麦粉

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