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茄子のチーズはさみ揚げベーコン巻きフライ
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茄子のチーズはさみ揚げベーコン巻きフライ-レシピのメイン写真

茄子のチーズはさみ揚げベーコン巻きフライ

新宿トモ
新宿トモ @cook_40043339

余った茄子を使い、ちょっと手間の掛かったコクのあるフライ
このレシピの生い立ち
茄子が2個余ったので、いい方法(従業員同士取り合いにならない)はないかなと作成

余った茄子を使い、ちょっと手間の掛かったコクのあるフライ
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茄子のチーズはさみ揚げベーコン巻きフライ

新宿トモ
新宿トモ @cook_40043339

余った茄子を使い、ちょっと手間の掛かったコクのあるフライ
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材料

2名分
  • 茄子 2ヶ
  • チーズ 2枚
  • ベーコン 2枚
  • 楊枝 4本
  • ●小麦粉 大さじ10
  • ●卵 1個
  • ●牛乳 適量
  • ●梅昆布茶の元 小さじ3
  • ●塩 適量
  • パン粉 適量
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作り方

  1. 1

    茄子は半分に切ったら、それぞれ真ん中に切れ目を入れ、チーズを入れます。そのあとベーコンで巻き、楊枝2本を刺して固定します

    • 茄子のチーズはさみ揚げベーコン巻きフライ作り方1写真
  2. 2

    ●の材料をボールでよく混ぜ合わせたあと、茄子を入れてよくつけましょう

    • 茄子のチーズはさみ揚げベーコン巻きフライ作り方2写真
  3. 3

    次はパン粉をまんべんなくつけます

    • 茄子のチーズはさみ揚げベーコン巻きフライ作り方3写真
  4. 4

    油に入れ、カラッと表面をキツネ色になるまで揚げます

    • 茄子のチーズはさみ揚げベーコン巻きフライ作り方4写真
  5. 5

    キッチンペーパーうあ新聞紙の上に乗せて油を落とします

    • 茄子のチーズはさみ揚げベーコン巻きフライ作り方5写真
  6. 6

    オーブントースターにアルミホイルをしき、3~4分ほど焼きましょう

    • 茄子のチーズはさみ揚げベーコン巻きフライ作り方6写真
  7. 7

    うまく包丁で半分に切り、皿に盛りつけて完成

    • 茄子のチーズはさみ揚げベーコン巻きフライ作り方7写真

コツ・ポイント

茄子にチーズをうまく挟み、ベーコンで巻いたあと、いかに衣をうまくつけて揚げるかが重要です

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新宿トモ
新宿トモ @cook_40043339
2012/09/06 14:45に公開
 はじめまして岩上智一郎です。小説『新宿クレッシェンド』の作者です(笑)。
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このレシピのキーワード

フライ はさみ揚げ なす こぶ茶 ベーコン 牛乳 卵 チーズ 小麦粉

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